Pudim de leite condensado na Airfryer

Fazendo o Caramelo

• Coloque o açúcar na forma e acrescente 8 colheres de água. 150g de açúcar equivalem aproximadamente a 7 colheres de açúcar, então usamos uma colher de água a mais do que de açúcar, siga essa proporção caso queira mais calda.
• Misture bem e leve à air fryer de 18 a 23 min em 200º.
• Observe apenas a cor do caramelo de tempos em tempos, não deixe muito escuro.
• Você não precisa mexer o açúcar, ele fica pronto sozinho.
  
• Fazendo a massa do PUDIM
  
• Em uma tigela, acrescente 2 ovos inteiros e 4 gemas. Misture com um fue ou garfo.
• Acrescente o leite condensado, o leite e a baunilha.
• Misture bem.
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  UNTANDO A FORMA
• Com a calda pronta é hora de untar a forma com ela.
• A forma sairá muito quente, então tome cuidado.
• Com um pincel de silicone, pincele toda a lateral e centro até formar uma boa camada de caramelo.
  
• PREENCHENDO A FORMA E ASSANDO
• Com uma peneira, preencha a forma com a massa que reservou. Peneirando vamos tirar qualquer película dos ovos e deixar o pudim liso.
• Embale a forma do pudim com papel alumínio, feche bem as laterais.
• Coloque para assar na Airfryer de 1h a 1:30h em 110º.
• A Cada 30 minutos, abra sua Airfryer para sair um pouco do calor. Basta tirar a gaveta esperar 20 segundos e colocar novamente.
  
• FINALIZANDO E TIRANDO DA FORMA
• Após assar, deixe na geladeira por 5 horas.
• Após isto, leve o pudim aberto a Airfryer de 2 a 3 minutos em 200º. Isso é apenas para aquecer o caramelo.
• Se achar arriscado, pode usar o fogão para esquentar a forma.
• O pudim fica soltinho na forma.
• Retire da forma e saboreie!